Feeds:
Публикации
Коментари

Кадифени трюфели

Нищо не ми се прави напоследък. Някак си ме е обхванало безвремието и единствено искам да си лежа и да чета книжка. Тогава се успокоявам и въображението ми направо се разцепва от картини и светове. :) Обаче бях обещала да ви покажа какво направих от останките от кадифените кексчетата, крема и малко шоколад.  Ето това:

Кадифени трюфели

Кадифени трюфели

Останките от блатовете се смилат в робот. След това се добавя около 2 с. л. от крема и всичко се бърка докато се получи тесто. Оформят се трюфели. На следващият етап ще ви е нужна четка за рисуване. С нейна помощ намазвате обилно трюфелите с остатъците от крема. Разтапяте около 1/2 тъмен шоколад на водна баня и с него поливате трюфелите. Ако е необходимо можете да използвате четката отново.  След това ги оставяте в хладилника.

Внимание!!! Изчезват за секунди. :D

Той се казва Димитър. Странно е колко малко знаем за него, а колко важен е той за нас. Роден е през пролетта на 1936 година, в едно селце дълбоко в Делиюрмана. Странно е също това, че е роден на 21 Май, а в свидетелството за раждане пише 23 Май. При други обстоятелства, човек би си помислил „Какъв късметлия, ще яде две торти“, но в неговият случай е по скоро „Гркото дете, обречен е да не празнува и всички винаги да забравят за рожденият му ден“. Всъщност не знам дали последното е вярно, просто предполагам. Та Митко бил, едно съвсем обикновенно хлапе от село. Обичал да тича, да играе в прахта, да ходи за риба и да върши куп щуротии. Една от историите, с които се гордее е тази която разказва как пиели сурово козе мляко, а имал един приятел, който цоцкал направо от козата! :) Друго незнам за неговото детство.

Всъщност той е първият човек, който познавам, чиято майка не е хранила майчински чувства към него. Даже никак. До колкото съм запозната е бил отритнат от нея. Той е пример за пренебрегнатото дете и как то е оцеляло. Детето с майка, което никога не разбра какво означава „мама да те погали“. Тази жена живя почти до 100 години! Той пренебрегваният син, гледа нея – ослепялата и осъкатяла, а накрая и побъркана, но някога горда и строга майка. Може и да е плакъл когато е починала, незнам не бях там, но няма да се учудя. Никога не стана да я защити, когато всички говорихме за нея, никога не каза нищо лошо за нея, но и никой не се осмили да говори за нея лошо в негово присъствие. Поне аз не си спомням такова нещо.

Знам, че е прекарал юнушеските си години във Варна, където живеел със сетра си. Мечтаел да стане капитан или поне моряк на някой кораб. Сигурно е искал да избяга, някъде там далеч. На място без бедност, без мизерия и с много любов. Тази негова мечта е толкова близо до мен, че понякога когато затворя очи и се опитам да чуя шума на морето виждам едно слабо, русо красиво моче, застанало с ръце в джобовете пред морето. Вятърът роши косата му, но той не усеща нищо, защото е загледан в морето и корабите и мечтае ли мечтае…

Митко всъщност бил много красив – висок, строен, синеок и рус мъж. Здрав, ако това може да е критерий за красота. Оженил се на 27 февруари 1959 година, не за някой друг, а за маминка. Всъщност всичко, което знаем за тази история е от нея. Тя била болнаво момиченце, с една година по – малка от него, медицинска сестра. Тя въобще не го харесвала и 6 месеца избягвала срещи с него и даже го мразела, а накрая се омъжила за него. И никога и за миг не е съжалявала за това. И още го нарича „моето момче“, а в очите и се чете един такъв момински свян и много, много се притеснява когато се разболее, а понякога плаче и дори не заспива.

Оттук нататък, всички истории са нейните и нашите истории за него. За мъжът, който ни е дарил с безкрайна любов и нито веднъж не е поискал такава в замяна.

Маминка разказва, че той е незаменим съпруг и любящ баща. За него домакинската работа не е била срамна. Никога не е бил зает с мъжки работи, като гледане на мач например, докато жена му изнемогва в кухнята. По – скоро би дал мило и драго той да е изнемогващият. Маминка разказва, как си „счупвал краката“ от бързане да се прибере у дома след работа и да и помага в отглеждането на децата. Готвел, чистел, гладел, миел дупета и т. н. и т. н. Дядо никога не е казвал нищо за това. Повечето мъже разказват историята как са простряли прането, като геройски подвиг. Но не и той. Семейството е една единица, в която и двамата партньори са равноправни и ако единият трябва да отиде на събрания на БКП, на другият нищо не му пречи да приготви вечерята. Сега се питам колко такива семейства познавам? Отговорът не е никак положителен. Питам се колко бащи знаят тревогите на своите дъщери? Колко бащи всъщност изслушват децата си, а тях не ги е срам или страх да си признаят грешката и да получат някаква утеха от тях. Аз лично познавам 1, 2-ма. Моите наблюдения са, че семейството се върти около майката: тя носи половината от доходите, върти цялата къща, а накрая и остава време да те прегърне и нацелува, да ти разкаже приказка за лека нощ и да ти каже колко хубаво дете си. Мъжът е някъде там, мърмори, все е недоволен, хока и т. н. и т. н. Всъщност през целият си съзнателен живот съм се стремяла и съм мислила как ще изградя семейство като на маминка и дядо. Как ще намеря мъж като него и с него двамата ще създадем едно неразривно цяло. Брат ми пък мечтаеше да стане мъж като дядо. Мисля, че в много отношения успя. За нас двамата, семейството на маминка и дядо беше като остров на спасението, където можеш да лудееш и да мечтаеш с отворени очи и на глас и пак си оставаш най – прекрасното дете на света, най – обичаното и най – желаното.

Нещото, което ми прави най – голямо впечатление е, че мама казва „Мен, моят баща ме е учил на….“. А мълвата твърди, че когато леля щяла да се омъжва отишла да каже първо на него.  Такъв е дядо – истински мъж и човек. За него няма значение, колко е дълбок джоба ти и ти самият колко си велик, а колко голямо е сърцето ти. Понякога си мисля, че те двамата заедно откриваха и най – малката капка добро в човека и го приемаха такъв какъвто е. За мнозина те са може би глупави хора, но за мен те са пример за „ЧОВЕК“.

Като бях малка, всяка сутрин ме събуждаха в 6:50 за да слушам приказката по точката и  да закуся. След това маминка ме обличаше, дядо ме слагаше права на багажника на колелото и ме караше в детската градина. Той ме научи на часовника,пак като бях малка. С леля много си играеха с мен и той все искаше да ми „натърка една брада“. Носи ме на ръце в къщи, защото пищях неудържимо, че искам д видя мама. Незнам дали тогава или после паднах с чернобелия им телевизор от секцията. Той ме гушна и ме зави в сакото си, когато паднах в шадравана на една манифестация за 9-ти септември и през усмивка ми каза „Ой на дядо момичето, ще станеш ти май водолаз“. :) Водеше ме всяка събота, а може и неделя да е било не си спомням вече, на градското кино да гледаме детски филмчета, като това за Маша и трите мечета.  Не си спомням да ми се е карал, а и да го е правил явно не е било недоброжелателно.

Дядо имаше овощна градина на село, която беше разположена до самата гора и където пътят свършваше. Там той, аз и леля ходихме за гъби, охлюви и билки. Той е причината да знаем толкова много за билките. Все казваше, че ако слушаме и сме много тихи в гората ще видим сърничка! :) Спомням си как вряха охлювите в тенджерата, а за мен това беше най – отвратителното нещо. Обичаше адски много котаракът ни Бонапард и козлето Пенчо, неговото първо козле.

Спомням си как спяхме на обед след училище: аз, той, брат ми и котката на корема му. Спомням си как когато маминка беше на работа, а ние гладни ни приготвяше тиганички. А веднъж на село си бяхме сготвили боб без олио. :)

Аз бях на дядо топчето, а не веднъж съм му казвала, че го мразя, но той нито веднъж не се отрече от мен. Винаги ме отешаваше и ме обичаше, мечтаехме за кораби и морета и каквили не още други щуротии. Неговата най – голяма мечта беше да купи на брат ми костюм и часовник. Особенно часовник. Маминка го издаде, какви планове е кроял за това и колко много искал Митко да има часовник. А бях бедняшки години, наистина бедняшки. Мисля, че накрая осъществи тази своя мечта.

Спомням си как когато се роди братовчетка ми, беше почнал да се черпи от обяд и викаше на брат ми „Ех Мите, добре че си ти, иначе щях да бъда женски мъж“.

Това мога да кажа аз за него. И всичко е истина. Сега си давам сметка, колко малко всъчщност знам за него, а колко много любов изпитвам. Това е един от хората, който обичам безмерно, който ми е свиден и мил. Когато получи инсулт ми беше още по – мил и исках да го гушкам много, но ме беше страх, че ще ме помислят за луда, нали съм вече голяма. Исках да танцувам с него на сватбата си, валс, както ме е учил като малка, стъпила на неговите крака. Но тогава аз бях малко момиче, а той силен мъж. Сега сякаш сме си разменили ролите и той не поиска да танцува с мен. Само ми каза, че Стефан е много добро момче.

Наближава 14-ти февруари и във форума на БГ Мама се заприказва за Св. Валентин и какво ще готвят момичетата за празника. В същото време една приятелка ми изпрати уникален сайт с още по – уникални снимки на храна. Така ми попадна рецептата за Кадифени червени сърчица, които не можах да се стърпя и реших да направя. Защото независимо дали съм католик или  източно православен, дали съм за Св. Валентин или Трифон Зарезан, ще прекарам тези празници в Майчин дом. Ако плановете на доктора се сбъднат до тогава трябва да имаме малко, сладко бебенце. :) Освен всичко останало, слушам аз по телевизията за любовта между Христо Ботев и Венета Ботева.

Мила ми Венето, знай, че после Отечеството си съм обичал най-много тебе….

И така всичко ми се завъртя около любовта, децата, семейството… Няма нещо по – прекрасно от това да обичаш някой и той да отвръща на тази любов. Знам, че не всичко е цветя и рози и все пак…

Та ето я и рецептата.

За блата:

  • 1 с. л. краве масло
  • 1 ч. ч. брашно
  • 1/2 ч. л. бакплувер
  • 1/3 ч. ч. какао
  • 1/2 ч. л.  сол
  • 2/3 ч. ч. олио
  • 3/4 ч. ч. захар
  • 1 голямо яйце
  • 1/2 ч. ч. мляко
  • 1/2 ч. л. сода
  • 3/4 ч. л. бял оцет
  • 2 ванилийки
  • 2 с. л. червена боя. Аз сложих на око, докато се получи хубав червен цвят.

Фурната се загрява на 180 градуса. В купа се смесват брашнптп, какаото, солта и бакплувера и всичко хубаво се разбърква. Олиото и захарта се разбиват добре на висока степен, с миксер или робот. Добавя се яйцето. Следват червената боя и ванилията. Ако използвате миксер, намалете скоростта, защото боята може да изпръска на страни.

Прибавя се половината от брашняната смес, разбърква се добре и се добавя половината от млякото. Отново се разбърква и се добавя остатъкът от брашното и млякото. Разбива се добре докато се получи еднородна смес. В малка купичка се смесват оцета и содата, добавя се маслото, а цялата смес се прибавя към основната смес.Пече се около 10 до 14 минути.

Аз изпекох един блат във тортена форма, 24 см, добре намаслена и покрита с хартия за печене. Оставя се да изстине първо във формата, а след това се изважда. Блатът трябва да е добре изстинал преди да се разреже на две. От всеки блат се оформят малки кръгчета, като се използват формички за изрязване на тесто.

Изрязват се четен брой малки кексчета. Аз успях да ги докарам до 14. От тях ще се получат 7 кексчета.

За крема са необходими:

  • 25о гр. крем сирене
  • 2 чаши ванилова пудра захар
  • 100 гр. меко краве масло

Продуктите се смесват и разбъркват добре до получаване на гладък крем. Шприцова се върху половината от кексчетата. Всяка намазана с крем половинка се залепва със своето „другарче“.

Можете да декорирате кексчетата с шоколад и сърца от крема.

Кадифени мини кексчета

Кадифени мини кексчета

Не изхвърляте изрезките от кексчетата и крема. По – късно ще ви покажа как да направите от тях кадифени трюфели. Може също да разгледате и рецептата на Йоана, която е доста примамваща и оригинална.

Рецептата е импровизация по Heart Shaped Red Velvet Whoopie Pies, на Jamie.

Пожелавам ви добър апетит, безкрайна любов и приятен празник! :) Който и от двата  да изберете, кексчетата ще бъдат добро допълнение към червеното вино. :D

П.П. Не забравяйте да пишете как сте изкарали, после.

Еми така е! Никъде не пише защо милинките са калоферски. В wekipedia се казва, че калоферските жени били големи майсторки на тестата и на сиренето. Според Стефан се казвали калоферски, защото ги е месил даскал Ботьо Петков. :D Обаче най – големият деликатес в Калофер било малко печено агънце! :)

Рецептата е от един много приятен блог, който чета отскоро: С мен в кухнята. Препоръчваме ви го с две ръце и съм сигурна, че ще намерите най – малко дузина рецепти, които ще искате да направите веднага. От дете не съм яла такова чудо и като видях поста на Тони си викам „Това е рецптата за съботната закуска“.

Калоферски милинки

Калоферски милинки

Е да запретваме ръкави. Необходимите продукти са:

  • около 900 гр брашно
  • 14 гр. суха мая
  • 500 мл. топличко прясно мляко
  • 50 мл. олио
  • 1 ч. л. сол

Брашното се пресява, а останалите продукти се смесват в дълбока купа и се омесва меко тесто, на който както му е удобно. Ако искате можете да издълбаете кладенче в брашното, а ако искате можете да прибавяте малко по малко брашно към течността. Тестото се оставя да втаса на топло, покрито с месалче. След това се разделя на топки с големина на яйце, които се подреждат в намаслена тавичка (може да се използва и хартия за печене) и се оставят да фтасат на ново, може би за около 30 мин. С пръсче се прави дупчица и се заливат с плънка приготвена от:

  • 220 гр. натрошено краве сирене
  • 300 мл. мляко
  • 3 с. л. олио
  • в оригиналната рецепта се добавят и 15 гр. захар, но аз ги скипнах.

Пече се във фурната, включена на максимум. Аз не съм я загрявала предварително. Печенето продължава около 30 – 40 минути.

Kалоферски милинки

Kалоферски милинки

Да ви е сладко! :)

Искам да ви кажа, че тази рецепта е уникална. Съмнявам се, че има човек, който няма да я хареса. Освен това е супер бърза от днес за днес и никога не остава за после. Според Стефан това е по – добър десерт и от Баунти бонбоните. Аз бих казала, че е уникален десерт и е въпрос на вкус, кой ще ви хареса повече. Ето я оригиналната рецепта. Аз всъщност нищо не съм променяла, а даже я правих малко на око. ;)

Та необходимите продукти са:

  • 200 гр. фъстъчено масло
  • 200 мл. мед
  • 1/2 ч. ч. ванилова пудра захар
  • 100 гр. корнфлейкс
  • 80 гр. кокосови стърготини
  • 50 гр. финни овесени ядки
  • 1 с. л. захар
  • 2 ванилийки
  • 200 гр. тъмен шоколад

В дълбока купа се смесват корнфлейкса, овесените ядки, кокосовите сърготини, захарта и ванилийките. Разбърква се добре. В тенджерка се смесват меда, пудрата захар и фъстъченото масло. Сместа се разтапя на котлона и с нея се заливат ядките. Всичко много добре се разбърква, така че да не остава суха част. Сместа разпределих в 2 тави – едната продълговата кексова форма, а другата 24 см тавичка за торти, които предварително бяха застлани с пекарска хартия.  Получиха се 2 тънки пласт. Шоколада го разтопих  и с него залях големите блокчета. Всико това, добре завито в домакиснско фолио, оставих във фризера да стегне. Преди да ги нарежа на парченца ги изваждам от фризера да се по отпуснат. Повече не е нужно да се държат там!

Квадратчета с фъсъчено масло

Квадратчета с фъсъчено масло

Е това е! Добър апетит! :)

За момент затворете очи и си предтавете, че не е зима и темпераурата отвън не е – 20, а просто 20 градуса. Вижте голямото синьо небе с малки пухкави облачета, сякаш неподвижно застинали на него. Единият прилича на заек, а другият на дърво. :) Усетете галещите лъчи на слънцето. Пролет е! Вие сте на  една голяма полянка, заобиколена от високи сини планини, огряна от лъчите на новото слънце  и цялата изпъстрена с малки жълти, сини, червени и бели цветчета. Чувате ли? Не? Опитайте пак! Чуйте жуженето на малките крилца, тръгнали от цвят на цвят да събират златен прашец. Жълтите им телца жадно попиват топлината, а с малките си антенки долавят и най – слабият аромат на нектар. Пчелите пеят и се радват, защото животът продължава, новото начало е тук и ни очаква едно ведро и забързано лято. От нас зависи да берем цветя от усмивки и любов с пълни шепи. Да пием нектара на живота и да не забравяме, че той е пътека по която вървим, а докъде ще стигнем зависи само от нас.

Аз сигнах до пчелите, до уханието на мед, масло и шоколадова сметана. До малки захарно карамелени хапки. Сигнах до там благодарение на рецептата на Селма от форума на БГ МАМА. Така ми замириса на топло, на мед. А освен това добавих и чаша червено вино. :) И така се успокоих, че каквото и да стане в следващите 2 седмици, животът след това ще е по – хубав, по – меден, надявам се, и в никакъв слуяай няма да е същият! Но стига толкова лирични отклонения ето я рецептата за торта Медовик.

Торта Медовик

Торта Медовик

Необходими продукти

За блатовете:

  • 150 гр. краве масло
  • 3 пълни лъжици с мед
  • 1,1/2 ч. л. сода за хляб
  • 3  яйца
  • около 3 ч. ч. брашно
  • 3/4 ч. ч. захар

За крема

  • 1200 гр. заквасена сметана
  • 2 ч. ч. ванилова пудра захар
  • 4 с. л. Нескуик
  • 1 с. л. ром
  • около 120 гр. смлян шоколад (смес от черен шоколад и млечен с лешници и стафиди)

Приготвяне:

  1. Използвах форма за торта с размер 24 см. Изрязах 4 кръга от хартия за печене във формата на тавата.
  2. Пресях брашното.
  3. В дълбока купа разбих яйцата и  захарта  на ръка.
  4. В тенджера разтопих маслото, меда и содата, докато се получи смес с цвят на карамел. Разбира се необходимо е постоянно бъркане и да се има предвид, че сместа шупва и малко трудно се разбира, кога точно се е карамелизирала. При бъркането ще забележите, че се получават по – тъмни пръстени. Тогава се маха от котлона и се оставя да истине.
  5. Сместа се разбърква с яйцата и захарта и се добавя брашното.
  6. Тестото стана много меко и го оставих, за около 20 – тина минути, във фризера.
  7. Включих печката на максимум.
  8. С лъжица вземам от тестото и го поставям върху кръг пекарска хартия. Покривам с друг кръг и разточвам на тънка кора с размер на кръга. Отлепям горният лист, а долният поставям в тортената форма и пека за около 5 мин, докато корите почервенеят.
  9. И така процедурата продължава докато тестото свърши. На мен ми стигна за 10 кори, но 2 от тях бяха дебелички.
  10. Всички продукти за крема се смесват и разбъркват много добре.
  11. Тортата се сглобява лесно. Слага се един блат, който се маже с около 4 с. л. крем, следва пак блат и пак крем и т. н.
  12. Отгоре се поръсва с шоколада.
  13. Оставя се да престои 1 час преди да се консумира.
Торта Медовик

Торта Медовик

Ах да и ако се чудите какво е тва отзад ще ви кажа. Това е свещник, които Стефан направи за да  си светим през студените и тъмни зимни дни.

Дано да съм успяла да ви стопля и подсладя. Добър апетит! :)

Най  – накрая вчера сготвих винен кебап, а от кога си мечтая за него не е истина. Стана чудесен, вкусен и много, много ароматен. Това е любимата ми манджичка от децтвото. Много обичах когато мама я приготвя. Сега бях вдъхновена от Илиана и нейната рецепта. Всъщност това ястие за мен е като Symphony No. 40 in G Minor – Molto allegro. Опитайте и ще разберете защо. ;)

Винен кебап

Винен кебап

Необходимите продукти са:

  • около 700 гр свинско, но не мазно
  • 2 глави дребно нарязан лук
  • 200 мл. червено вино
  • 5 – 6 с. л. олио
  • черен пипер
  • 2 ч. л. червен пипер
  • 2  – 3 с. л. доматено пюре или домати консерва
  • чубрица сол
  • около 3 с. л. брашно
  • 2 – 3 лисенца дафинов лист

Месото го измиваме добре (аз дори го оставям да се понакисне около 1 – 2 часа в студена вода за да излезе кръвта от него) и се нарязва на парчета. В тенджера се загрява мазнината, в нея се изсипва месото и се оставя да се задуши докато водата изври. Добавя се лука и червеният пипер. Разбърква се добре и се долива виното и вода колкото да се покрие месото. Добавя се дафинов лист и се оставя да ври докато месото се свари. Добавя се домати консерва, посолява се. Брашното се размива с малко вода и се добавя към месото. Оставя се да кръкне. Маха се от котлона и се добавят останалите подправки. Количеството на брашното зависи от желаната гъстота. Сервира се с бял ориз, приготвен по желание на клиента! Мама слагаше в голяма плитка чиния купчина ориз, а отстрани  месо със сос. Невероятно вкусно е!

Винен кебап с пухкаво бял ориз

Винен кебап с пухкаво бял ориз

Да ви е сладко! :)

През тази зловеща зима, едно от най – хубавите неща, които могат да ни се случат, е топла супа. И то не каква да е,  а спаначена. :) Така с риск да счупя крак или ръка, обух котките и марш до пазара в „Бронкс“ за зеленчуци. В крайна сметка незнам кога ще се случи „нещо – то“  и за това реших да се глезя и да си готвя, въпреки Стефан, който ненавижда спанак и всякакви зелени неща, с изключение на магданоза в салатата.  А аз толкова много обичам зелени неща, но готвя само веднъж годишно си ги ям сама след това. :( Този път почерпих и баба Мара, но нямам още отзиви. И тя е фен на зеленото! :)

Необходимите продукти са:

  • около 500 гр. спанак, измит и нарязан на дребно
  • 1 глава лук, нарязана на дребно
  • 2 моркова, настъргани на едро ренде
  • връзка магданоз
  • 3 – 4 с. л. домати консерва или доматено пюре
  • 1/2 с. л. червен пипер
  • 1 жълтък
  • 2 -3 с. л. кисело мляко
  • фиде
  • сол
  • мазнина, например олио

В тенджера (дъното е покрито с мазнина) се задушава лука, след това се добавят морковите. След около 5 минути се добавя и спанака. Всичко се задушава, като от време на време се разбърква. Когато спанака „спадне“ се долива около 1200 мл. топла вода и се оставя да заври. Водата може да е повече или по – малко в зависимост от желаната гъстота. Добавя се домати консерва и червения пипер. Всичко това трябва да ври около 10 минути, след което се добавя фидето и солта. Оставя се да ври още около 5 минути, до готовност на фидето. Маха се от котлона и се добавя ситно нарязан магданоз. Супата може да се консумира и така, но аз лично я предпочитам със застройка от жълтък и кисело мляко. Застройката се приготвя, когато супата поистине.

Супа от спанак

Супа от спанак

Когато имаме супа да стопли стомасите ни ми се струва, че зимата не е чак толкова гадна! Само да не съм навън, въпреки че днес ще рискувам с едно кино! ;)

А да и може допълнително да добавите кисело мляко, след сервиране.:)

Добър апетит!

Още вчера със Стефан обсъждахме какво ще хапваме днес и хоп по нашия онлаин телевизор рекламка на онези полуфабрикати (дано се сещате, защото не искам да им правя реклама). Та моят мъж реши, че днес ще е ден на макароните, които ние сами ще направим. Това до някъде е странно, защото той не е голям фен на макарони и паста като цяло и ако може без тях ще е най – добре.  Та за това аз веднага се съгласих. И ето тази сутрин, не ял, не пил кафе, при температури от – 8 градуса, слага шал и шапка и тича Стефан до магазина за макарони, шунка, сметана и мляко. Ето я и рецептата:

  • 400 гр. макарони (1 пакет)
  • 500 гр. шунка
  • 300 гр. кашкавал
  • 500 мл. течна сметана, безсолна
  • около 500 мл. прясно мляко
  • 125 гр. краве масло
  • 3 пълни  с. л. брашно
  • сол
  • сух босилек
  • чубрица
Макарони на фурна с шунка и сос от сметана

Макарони на фурна с шунка и сос от сметана

Първо сварихме макароните и ги отцедихме от водата. В тенджера разтопихме маслото и в него запържихме брашното. Добавихме млякото и сметаната. При непрекъснато бъркане сгъстихме соса. Накрая посолихме и добавихме подправките. В тавичка (от снимката по – горе) наредихме сос, макарони, нарязана на парчета шунка и пак сос, макарони, шунка и накрая заляхме със сос. Вторият макаронен слой посолихме обилно с чубрица и сух босилек.  Всичко това запекохме за около 20 минути в студена фурна, включена на максимум или докато се образува финна коричка. Накрая поръсихме обилно с настърган кашкавал и го оставихме да се запече. Ето какво се получи:

Макарони на фурна с шунка и сос от сметана

Макарони на фурна с шунка и сос от сметана

Това са доста вкусни макаронки, по – вкусни от полуфабрикатите с примамливи реклами и сравнително бързи за получаване. Направете си реклама у дома и заслугата ще е изцяло ваша! Поздрави и Бон Апети! :)

Трябва да се изповядам…. Не ме упреквайте за това което ще ви кажа. Истината е, че цял живот съм обичала паста и майонеза, а салатите с тези две неща са ми по – любими от всичко друго.  Е това е! Направих го…признах си! :)   Този път рецептата е на Аелис от готварският форум на БГ Мама. Тук можете да я прочетете.

А ето и мойта импровизация:

  • 1 ч. ч. кус кус
  • 300 гр. сладка царевица
  • сол
  • черен пипер
  • 1 с. л. олио
  • 2 – 3 с. л. домашна майонеза с дижонска горчица по тази рецепта.
  • 2 – 3 с. л. ниско маслено кисело мляко 1, 5 %

Кус кусът се сварява със сол и олио, след което се изцежда и се слага в купа. Към него се добавят царевицата, черния пипер, майонезата и млякото. Всичко се обърква много добре. Ако ви се стори много тежко можете да увеличите количеството на млякото.  Може да се добави и магданозец, ей така за фасон.

Салатка с кус кус

Салатка с кус кус

Намазана на филийки е много вкусна особенно ако те са от този хляб! :)

Бон Апети! :D

Older Posts »