Бързам да ви представя една уникална рецепта за майонеза, която открих в този блог. Оказа се супер лесно изпълнение с отличен краен резултат. 
Но за целта, както е написла авторката купата, в която ще разбивате трябва да е топла, а яйцата трябва да са със стайна температура (според мен ) Оригиналната рецепта тук.
Ето и необходимите продукти:
- 2 жълтъка
- 2 ч. л. дижонска горчица
- 200 мл. олио
- сол
- черен пипер
- прясно изцеден сок от лимон около 1 с. л.
Домашна майонеза с дижонска горчица
Жълтъците и горчицата се разбиват в затоплена купа за около 20 сек. За целта използвате миксер или робот, аз лично съм на вариант робот, а купата му я затоплям за около 2 минути в микровълновата. Разбира се не трябва да се стопява. След това, при непрекъснато разбъркване, на тънка струйка започва да се сипва олиото. Когато майонезата се сгъсти, може да се увеличи струйката. Разбива се докато се усвои олиото, което споре мен става доста бързо. Посолява се, добавя се и черният пипер. Накрая се прибавя и сок от лимон.
Домашна майонеза с дижонска горчица
Тъй като съдържа не обработени жълтъци, майонезата трябва да се консумира до 2 – 3 дена. Бъдете сигурни, че яйцата които копувате са максимално пресни. Или поне аз така правя.
След като имам тази рецепта, мога да кажа сбогом на купешката майонеза и хич няма да съжалявам. Добър апетит!
Тони
януари 10, 2010
Благодаря за рецептата. До сега не съм правила домашна майонеза, въпреки, че имам много рецепти
Тази обаче, ще се опита.
Хубава и усмихната седмица!
kulinarnimisli
януари 11, 2010
Е за нищо Тони, радвам се, че ти харесва!
Успешна седмица и на теб!
a-tipova
януари 12, 2010
Благодаря ти Маги, че разпространяваш добрите рецепти из необятното виртуално пространство. Така аз открих теб, а твоите читатели – домашната майонеза
Добър апетит на всички!
Силвия @ piknik13.wordpress.com
kulinarnimisli
януари 12, 2010
Ееее, аз трябва да ти благодаря, че си написла как стават тези невероятно вкусни неща. Понякога се учудвам как нещо супер просто е супер вкусно.
Поздрави и добре дошла! 