Ориз с пиле и зеленчуци
Питайте ме как готвя ориз. Ето така – запържвам лук в тиган, добавям ориза и пържа до като стане прозрачен. Добавям 3 ч. ч. вода и варя. Разкашква ли се! Разкашква се?! Боли ли ме жлъчката от него? Боли ме. А опитва ла ли съм да правя китайски ориза?! Да, целият плува в мазно.
Но чуйте какво ще ви кажа. Това не е такава рецепта. Не е мазно, залепнало, не е традиционно! Това е моята купичка с ориз, която мога да направя в един от онези сублимни моменти когато 5 месечното ми бебе спи. Бързо е, може да се импровизира и не е мазно, което всъщност най – много ми харесва. Ето я и рецептата:
- 1 ч. ч. измит бял ориз
- 200 гр замразени зеленчуци
- сол
- черен пипер
- бяло пилешко месо, сварено или печено, нарязно на малки парченца
- няколко скилитки чесън нарязан на дребно
- зехтин, предпочитам студено пресован
На котлона се поставя тенджърка с вода и малко сол и се изчаква да заври. Когато водата забълбука се изсипва ориза и зеленчуците. Ако се ползват пресни зеленчуци, те трябва да се сварят отделно. Количеството вода няма значение, както и вида на ориза. Вари се 10 мин. Не повече. И веднага се прецежда през гевгир и се измива със студена вода. Оставя се да се отцеди добре. През това време в тиганче се загрява мазнината, и се поставя чесъна, колкото да пръжне. Следва месото за 2 – 3 мин. Добавя се ориза. Бърка се така да се каже докато се стопли, не повече от 3 – 4 мин. Не е необходимо много мазнина 2- 3 с. л. са напълно достатъчно. Имайте в предвид, че оризът бая попива. Ами това е. Добавете соев сос и пресни подправкипо желание!
Добър апетит!
Краси
юли 15, 2010
Звучи много вкусно и лесно, моят ориз винаги става разкашкан и чак като си помисля не ми се готви, но тази рецепта със сигурност ще я пробвам. Иска ми се да ползвам тиквички и гъби, тях дали трябва да ги сваря или може да са запържени?
Svetlina
юли 16, 2010
Ами измивай го преди да го запържиш, без нишесте по себе си няма да се скашква.
Маги, една моя приятелка също си прави псевдокитайски ориз вкъщи, но тя чуква и яйце (почти накрая, за да стане на парцали).
И трябва да спра да те чета сутрин. Или да си купя по-големи дрехи
kulinarnimisli
юли 16, 2010
Здравейте момичета. Подготвям публикация за ориз с яйца. Много вкусно става. Днес ако успея ще я постна.
Поздрави и лека седмица
Ориза може да се направи и с гъби и тиквички. Тиквичките мисля, че е по – добре да се сварят, а гъбите да се запържат. Тиквичките се приготвят много бързо, за разлика от гъбите. Мисля, че тайната на този ориз е зехтина. Заради него става толкова крехък и не мазен. Съвсем различно е да се пържи в олио и в студено пресован зехтин. Оризът, колкото и да се мие преди това (аз винаги го мия) винаги има нишасте и като се запържи до златисто и после се свари с 3 чаши вода и става на каша. А ако се приготви според описанието си остава на зрънца.
Светлина, за теб специално ще приготвя някой ден диетична закуска.
filifionka
юли 26, 2010
Искам и аз такава купичка, ама ще ядем с клечки нали