Супа и хляб за малки и големи

Преди години една приятелка ми каза, че разбираш, че имаш дете едва когато краката ти започнат да залепват за пода. Е ние май я достигнахме тази фаза! Сещам се и за друг лаф, свързан с децата – “Да искаш да имаш дете е като да искаш да си татуираш лицето. Трябва да си абсолютно сигурен”. От филма, който много ме впечатли - Eat PrayLove

Всичко това ми изскочи в ума докато пъхтейки, носех спящата Вяра по Вазовата еко пътека. Беше ужасно да носиш по баира 12 кг спяща торба с картофи. Имах чувство, че всичките ми неволи и тревоги тежести и т.н. през деня са се събрали на едно място за 1 час. Сърцето ми биеше толкова лудо, че чак обувките ми се скъсаха. И все пак, ако трябва да повторя, на някоя друга еко пътека, не бих отказала.

Вяра се събуди на върха и после измина почти цялото разстояние пеша и дори беше много въодушевена. Събира камъни, цветя, пеперуди. Изкъпа се набързо на една чешмичка, по въргаля се по надолнището и през цялото време не престана да се радва, да се смее и да ни обяснява нещо на бебешки. Усилията си заслужаваха и все пак трябва да си абсолютно убеден, че искаш да отидеш или поне да не знаеш какво те очаква.

На другият ден си направихме тази невероятна супа от камби, която ще ви очарова и надявам се да ви вдъхнови. Супер лесна е и най – важното не е особено калорична, може да се сервира топла и студена с лъжица кисело мляко. А за тези, които искат нещо по така направихме чеснов хляб (по рецепта на Йоли за лучено хлебче). Той по своята същност, трябваше да е лучен ала Стефан не обича лук.  Така на бързо скалъпихме едно меню, за всекиго по нещо без много усилия и във времето, което Вяра подремва на обяд.

Супа от Камби. Рецептата е адаптирана от книгата на Невяна Кънчева – Готварските техники и умения

• 250 гр. изчистени и нарязани на лентички червени камби
• 1 глава лук нарязан на парченца
• 3 скилитки чесън, накълцан
• 1 и 1/2 ч. ч. доматено пюре
• 500 мл зеленчуков бульон, който може да бъде заменен с бульонче Маги и вода
• 1 люта чушка, ако ще храните само възрастни иначе пропускаме
• сол и черен пипер
• 3 с. л. олио/зехтин
• захар и малко сода, за тези които не обичат кисело
• 5 – 6 листа босилек, нарязан и още малко за украса

Приготвяне:

1. Смесете всички продукти в тенджера, без подправките.
2. Поставете го на котлона и оставете да ври, докато камбите се сварят.
3. Махнете от котлона и добавете подправките и сол.
4. Добавете захарта и содата и разбъркайте.
5. Оставете леко да изстине и пасирайте.
6. Прецедете сместа през цедка, така ще отстраните неприятните люспи на камбите.
7. Поставете отново на котлона и оставете да заври.
8. Преди сервиране украсете с листа босилек. Ако я сервирате студена добавете лъжица кисело мляко.

Според мен супичката много си отива с чеснов хляб. И понеже все гледам мацките от “Нашите вкусотийки” във facebook да приготвят лучено хлебче, реших и аз да се пробвам, ама без лук! Извинете ме за снимката, ама само това успях да скатая.

Чесново хлебче, адаптирано от блога на Йоли

• 1 малко хлебче
• 300 гр кашкавал
• 50 гр масло
• 3 – 4 скилитки чесън, нарязан на ситно
• сол
• черен пипер

Приготвяне:

1. Нарежете хляба на филии, а след това и по дължина.
2. От алуминиево фолио му направете легло и го поставете в него.
3. Между образуваните квадрати сложете парчета кашкавал. Винаги може да използвате повече.
4. Стопете маслото в купа. Добавете чесъна и залейте хляба.
5. Поръсете със сол и пипер
6. Печете на 200 градуса, до зачервяване.
7. Има опасност да го изядете целия! )))

В заключение ще кажа, че не е лесно с бебе! Харесва ми когато намирам бързи и вкусни рецепти, така че да задоволявам всички кулинарни капризи и това да не ми отнема от времето за разходки или почивка.

Bon Appetit! ))

Tagged: босилек, бързи супи, камби, лесни рецепти, супа, супа от камби, чеснов хляб

Posted in: Банички, хлебчета и разни други, Диетично, Супички, Хлебчета