Спагети с кюфтета

Със Стефан супер много се бяхме вдъхновили да си направим спагети с meetballs, както в Америка ама по – вкусни. Честно казано останахме очаровани от крайният резултат и след известно мислене как точно да го постигнем, решихме, възможно най – лесният. И последно ще добавя, че сварените кюфтета много повече ми харесват от всякакви други. Не е за вярване. Не забравйте лютите чушлета и чашата вино, които винаги съпътстват този вид храни.

Спагети с кюфтенца

• 500 гр мляно месо или готова кайма
• 1 глава лук
• 3-4 скилидки чесън
• 1 яйце
• 1 филийка сух хляб
• сол
• черен пипер
• магданоз
• чубрица
• кимион
• спагети
• 2/3 с. л доматено пюре
• 1/2 глава ситно нарязан лук.
• малко чесън
• 1 с. л. брашно
• пресни подправки, като босилек, мащерка, магданоз, салвия

Приготвяне:

1. Омесваме каймата, като я смесим с яйцето, ситно нарязан лук и чесън, трохи сух хляб и подправки. И я оставяме настрана да поеме аромата.
2. Сваряваме спагетите и запазваме литър и половина от бульона.
3. Накълцваме пресните подправки и ги поставяме  на дъното на дълбока купа.
4. В друга дълбока тенджера запържваме лук до златисто. Добавяме чесъна, но само за мин и сипваме бульона от спагетите.
5. Когато бульона заври започваме да оформяме кюфтета и да ги пускаме във врящата вода. Най лесно се оформят с намазнена лъжица за сладолед.
6. След като кюфтетата са готови ги изваждаме от течността и ги прибавяме в купата с пресни подправки.
7. В същият бульон добавяме доматеното пюре, (малко сода и захар) и след като кипне добавяме малко размито във вода брашно за да се сгъсти и спиваме при кюфтетата.
8. Сервираме спагетите със соса.

Това е в общи линии. До скоро! ))

Tagged: доматен сос, кюфтенца, спагети, спагети с кюфтенца

Posted in: Италианска кухня, Паста и спагети