Обядвахте ли? Тиквена крем супа.

Има в гърнето,
ах нещо което
е сладко и гладко…

Много исках да направя супа от тиква. За жалост обаче, не знаех каква точно, поради което четох сума ти рецепти. Това което ме водеше беше рецептата да е проста, с достъпни продукт от всички, с вкус не чак толкова традиционен, например индийско орехче на супа някак не ми се струва добре, може би защото не съм намерила подходящата рецепта или защото имам предразсъдъци. Както и да е. Другото нещо, което ме водеше е, че рецептата трябва да е подходяща за деца, т. е. да не е пикантна да няма запръжки, всичко да е organic.

Във facebook получих редица предложения. Предложението на Ваня и предложението на Веси. Алиса пък каза ”Аз слагам моркови и стафиди, и карамфил и канела… става доста добре.” Някои други рецепти, които ме впечатлиха цък, цък и цък. Абе направо ето още сума идеи тук.

А сега и моето предложение!

Тиквена крем супа:

• 1400 гр тиква цигулка, обелена, изчистена, нарязана на малки кубчета
• 1 глава лук, ситно нарязан
• 1, 2 с. л. зехтин или др мазнина
• 8 скилитки чесън ситно нарязан
• 1 л пилешки бульон
• 200 мл прясно мляко
• магданоз
• сол и бял/черен пипер
• чили флейкс

Приготвяне:

1. В тенджера загрейте мазнината и в нея задушете лука до омекване. Добавете чесъна за около 1 мин, колкото да си пусне аромата.
2. Добавете тиквата и бульона. Варете докато тиквата омекне много добре. Посолете.
3. Добавете млякото и оставете сместа да кипнете.
4. Махнете от котлона и добавете магданоза, черен пипер по желание. Пасирайте до гладка смес.
5. Супата става гъста, но винаги можете да прибавите допълнително вода или бульон.
6. Сервирайте с чили флейкс, на мен така ми харесва и пикантни крутони.

За крутоните:

1. Хляб
2. Мазнина/зехтин
3. Червен пипер, черен пипер, сол

Посолете филийка хляб с подправките. Отгоре поръсете с мазнина и я размажете с помощта на нож. Нарежете на малки парченца и препечете на скаричка.

Когато става въпрос за деца, естествено всичко люто се скипва.

Готови ли сте за обяд? Добър апетит!!!

Tagged: крем супа, крем супа от тиква, крутони, тиква, тиквена супа

Posted in: Супички