И в това наше уникално кулинарно изживяване, присъства също баба Мария. Всъщност, макар че не пиша за нея всеки ден, тя е тук постоянно, било то с баницата или със супата, с кексчетата и т.н. Вяра много и се кефи, както и тя на нея и детето постоянно я дърпа да ни идва на гости или иска да ходи у тях. Още със ставането вика “баба, баба”.
Та баба Мария, толкова много харесала баницата, че едва се въздържала да не почука в 2 и 30 сутринта за още! 
))) хахаа Аз пък исках толкова много да я снимам извън тавата, че нямах търпение да изстине. Ама и светлината в кухнята беше много яка. Така в резултат баницата се поначупи а докато се тюхкам снимките станаха повече от злополучни и от тях можах да избера само две. Обаче снимката на Вяра е куул, нали?!
Вита баница с праз
- 600 гр ситно нарязан праз
- 2 – 3 с. л. олио и допълнително за наръсване на корите
- 400 гр натрошена сирене
- 1 пакет кори за баница
- 300 гр кисело мляко
- 50 гр сметана/сладкарска, може и повече
- 1 бакпулвер
- 2 яйца
- черен пипер, сол
Приготвяне:
- В тенджера или дълбок тиган загрейте мазнина, добавете праза, малко сол и вода. Задушете докато омекне. Изцедете от течността и посолете с малко черен пипер.
- В купа разбийте яйцата. Към тях добавете предварително угасеното с бакпулвера мляко и сметаната. Разбъркайте докато се получи еднородна смес.
- Развийте корите. Намазнете тавичка за печене и загрейте фурната на 200 градуса.
- Най – горната кора поръсете с малко олио. След това с 3 – 4 л. от млечната смес, като хубаво я разнесете по кората. В долния край разстелете в редица 2 – 3 с. л. праз, а отгоре поръсете със сирене. Навийте кората на стегната руло, като хващате и долната. С други думи 1 руло 2 кори. Продължавате така докато свършат всички кори.
- Навийте първото руло на кръг и го поставете в центъра на тавичката. Следващите рула ги увивате около това.
- Би трябвало да остане около 3 – 4 с. л. млечна смес, с която да наръсите баницата отгоре. Ако ли не използвайте олио.
- Печете около 25 мин, докато се зачерви. Извадете я от фурната, поръсете я с малко вода, завийте я с месал и я оставете да отиде на нивата. Пък ако може и да се върне!
И накрая какво да ви кажа, явно баниците със сметана са по – вкусни от всички останали. Не че аз съм пробвала супер много варианти, но все пак.
Добър апетит и не пропускайте тази рецепта!
Dani
ноември 15, 2011
Маги, откъде да започна ?
))
Вяра е страхотна!!!!!!
Баницата е повече от чудесна!
А снимките са “върхът на айсберга ” !!!!!
Чудесни цветови имаш на покривката и на съдинката зад нея!!!!
Топла прегръдка за теб и хубавицата!
tutankhamon661
ноември 17, 2011
Щом е баница, винаги е добре дошла:)