Мекици или пържени питки със сирене!

Posted on октомври 19, 2009

6



Обожавам мекици. Мазнички със сиренце за закуска, това ми е едно от любимите неща. Е то си личи де! Решила съм да изпробвам най – различни рецепти. Сега ще споделя с вас първата, която научих от кулинарният форум на БГ Мама, с някои мои преработки😉.

Необходимите продукти са:

  • 1 яйце
  • 1 ч. ч. прясно мляко
  • 1 кубче прясна мая
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. захар
  • 1 кофичка кисело мляко
  • 1 ч. л. сода за хляб
  • около 1 кг брашно
  • олио за пържене

Затоплих малко млякото и в него разтворих маята + солта и захарта. Когато маята шупна прибавих предварително разбитото яйце и киселото мляко, предварително огасено със содата за хляб. Следва ред на пресятото брашно, с чиято помощ замесих твърдо тесто.  Разточих част от тестото на сравнително тънка кора и я нарязъх на големи квадрати.  В центъра на всеки квадрат добавих натрушено сиренце. Квадратите завих под формата на пощенски пликове.  В предварително нагорещеното олио, изпържих квадратите, първо от страната,  в която се прищъпват краищата им. Получават се голямо количество мекици.  Могат да се изпържат и по нормалният начин, без плънка, а също и дърпани. Аз оставих част от тестото в хладилника, добре увито в опаковъчно фолио , за следващата сутрин.

Мекици

Мекици

Ние у дома им викаме пържени питки със сирене! Незнам защо, но още ми е странна думата мекица!😉