Питка „Венец от кифлички“

Posted on ноември 25, 2009

1



Ден 15

Като съм го почнала с Bakery & Coffee викам да си довърша. То не че ще има край някога, но предполагам ще дойде момента, в който ще кажа това е! Менюто е готово.  😉 Днешната рецепта я дължим на Селма от форума на БГ мама. Тук ще намерите оригиналната рецепта. Това е една пухкава питка, подходяща за закуска особенно ако е придружена с чаша портокалов сок.

Така необходимите продукти са следните:

  • 1 пакетче суха мая или 18 – 20 гр. прясна
  • 1 с. л. захар
  • 1/2 с. л. сол
  • 1 яйце
  • 3 с. л. олио
  • 1 ч. ч. прясно мляко, леко топло
  • брашно за омесване на меко тесто, около 4 ч. ч.
  • 50 гр поразтопено краве масло
  • бяло сирене

Как я замесих?

  1. Затоплих млякото.
  2. В топлото мляко разтворих 2 с. л. брашно, маята и захарта. Изчаках 15 мин.
  3. Разбих яйцето и олиото. Добавих сместа с млякото, солта и 1 ч. ч. брашно. Обърках на каша.
  4. Замесих меко тесто.
  5. Тестото разделих на 2 части.
  6. Всяка част разточих на кръгла кора, не много тънка (около 5 мм може би).
  7. Едната кора намазах с разтопеното масло и поръсих щедро с нашенско сиренце.
  8. Отгоре покрих с втората кора, като гледах краищата им да се застъпят, колкото се може по – добре!
  9. Доразточих малко двете кори заедно.
  10. Разрязах на 16 триъгълника, като се стремях долу горе да са еднакви.
  11. Всеки триъгълник завих от основата към върха. Така се образуваха кифличките.
  12. Подреих ги в тавичка (добре намазнена или с хартия за печене) така че да образуват кръг, а във вътрешността да остане дупка.
  13. Сложих „изделието “ , покрито с кърпа, да втаса в печката, която включих на 1 (мин. температура около 40 градуса), за около 1 час и 15 минути или докато увеличи обемът си поне 2 пъти.
  14. След това привключих на 180 градуса и изпекох питката. Отгоре намазах с масло и я оставих да отиде на нивата и да се върне! 😀
  15. Ето го и крайният резултат:
Питка "Венец от кифлички"

Питка "Венец от кифлички"

Питка "Венец от кифлички"

Питка "Венец от кифлички"

Добър апетит!


Advertisements