Кексчета със сирене, спанак и брашно от елда

Posted on февруари 5, 2011

11



Напоследък, особено с набижаването на РД – то на Вяра все повече започвам да се замислям, какво ще е менюто. Децата, като нея (около годинката), са на такъв етап от тяхното развитие, че искат да опитат от всички! И под всичко, разбирайте всичко, включително обувки или хартийки. А да, тоалетната хартия е едно от най вкусните неща! 🙂 Сега сериозно, когато вечеряме например, тя иска да опита от всичко и не я интересува, че кремвиршите са гадни, че кюфтетата са свински, че във фрикасето има жълтъци.

Някак си, когато става дума за детско хранене, гледам да съм по внимателна. Вярно е, майките ядът всичко (О Боже!). Ама представяте ли си майка ви да яде бисквити с шоколад, а вие някви бисквити дето даже и захар нямат! За това мисля в посока менюто да е такова, че да е полезно за малките, но да се хареса и на майките!

Доста време мрънках и се оплаквах на всеки в парка и се почесвах насам натам. И един ден, Диди (тоя път не става въпрос за Праска!), да е жива и здрава, ми предложи да направя кексчета със спанак и сирене. На практика те съдържат всичко, което едно малко фъстъче хапва – изкиснато сирене, яйца, спанак, брашно! Съвсем спонтано, докато се ровех в продуктите на шкафа,  се роди и идеята да сложа и малко брашно от елда. Мисля, че разбрахте моята гледна точка, така че направо минавъм към рецептата.

Кексчета със сирене, спанак и брашно от елда

  • 1 ч. ч. бяло брашно
  • 1/3 ч. ч. брашно от елда
  • 3 ч. л. бакплувер
  • 1/2 ч. л. сол (опционално)
  • 2 с. л. зехтин
  • 2 яйца
  • 1 ч. ч. кисело мляко
  • 100 гр (изкиснато) краве сирене
  • 100 гр спанак

Приготвяне:

  1. Измийте добре спанака и ако е необходимо го оставете да се изкисне във вода и сол за окол час. След това го попарете в малко вода, изцедете и нарежете на дребно.
  2. Смесете всички сухи съставки. В друга купа смесете всички течни съставки.
  3. Прибавете сухите към течните и разбъркайте леко с лъжица докато брашното се омокри.
  4. Накрая добавете спанака и нарязаното на ситно сирене. Разбъркайте леко.
  5. Изпечете кексчетата в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 20 мин или докато клечка за зъби излезе суха.

Е това е! Кексчетата винаги са били лесно, бързо и вкусно изкушение! А защо да не ги направим и една идея по – здравословни?! Хайде опитайте и споделете! 🙂

Advertisements