Кошнички с ванилов крем и ягоди

Posted on април 6, 2011

6



Винаги съм искала да напълня кошнички. За мен това бяха малки съвършенства, които консумирах най – вече по сватби и само по една ‘щото се правили супер трудно и сложно. Сигурно затова смятах тези, които ги правят за отлични кулинари. Може би тази беше причината, която ме накара да ги включа към проекта 100 вида сладки.

Днес имам новина за вас, не е толкова сложно. Даже напротив. Може би единственото нещо, което трябва да направите е да намслите много, ама много добре, формите. От там нататък, животът е песен и ще можете да направите прекрасни кошнички, пълни с лек и ефирен ванилов крем. Да запретваме ръкави.

Кошнички с ванилов крем и ягоди, адаптирано от Соленки, сладкиши, кремове на Добрина Венкова

  • 1 яйце
  • 1 жъктък
  • 100 гр. пудра захар
  • 200 гр меко краве масло
  • 400 гр брашно
  • лимонова есенция или настъргана кора на 1 лимон

За крема

  • 500 мл. прясно  мляко
  • 4 жълтъка
  • 40 гр. брашно
  • 150 гр захар
  • 2 ванилийки или 1 капсула ванилия

Приготвяне:

  1. Маслото се разбива със захарта до получаване на пухкава смес.
  2. При непрекъснато биене се прибавят яйцата.
  3. Накрая се добавя лимоновата кора и брашното.
  4. Замесва се твърдо тесто, което се разделя на 36 равни части.
  5. Всяко топче се разстила по стените на формичките, които предварително са много добре намазнени.
  6. Нареждат се в предварително затоплена тава и се пекат в предварително загрята фурна, до готовност (около 10 – 15 мин). Трябва да се извадят от формите до като са топли.
  7. Крема се  приготвя, като всички съставки се смесят и се варят до сгъстяване. Накрая се добавя ванилията.
  8. Изстиналите кошнички се пълнят с крем.
  9. Отгоре се украсяват с разбити на сняг белтъци и пресни ягоди.

Сега, когато съм опитала тези „страшни“ кошнички имам поне още 3 – 4 идеи с  какво друго да ги напълня, така че наистина да станат изкушения! Това е причината да следите кулинарни мисли! 😉 Изводът е, че не трябва да се спираме да правим нещо само защото било сложно. Може да се окаже, точно обратното!

Добър апетит! 🙂

Advertisements