Browsing All Posts filed under »Френска кухня«

Имало едно време… История за една зелка

декември 13, 2012

0

Имало едно време един мъж и една жена. Нали така започват всички истории?! Или поне приказките…И така мъжът отишъл на панаира на книгата, но преди това попитал бедната си измъчена женичка каква книжка да и купи. Тя викала „Три чаши чай, три чаши чай“. Отишъл мъжът през девет планини в десета да търси заръчаната книга. […]

Coq au vin или история от кухнята

март 6, 2012

12

Наричат Coq au vin алфата и омегата на задушените зимни гозби. И това не е случайно. Когато задуха севернякът и дори носът ви стене от болка, а понякога дори пука от студ, тогава със сигурност имате нужда от една подобна рецепта, която да сгрее тялото и душата. Накратко Coq au vin от френски означава петел сготвен […]

Портокалови макарони с шоколадов ганаш

януари 31, 2012

10

След като грипа ни тръшна с всичка сили и всички на леглото, реших, че е възможно да ви покажа някои от по скорошните ми снимки. Отминалата седмица също беше болнава, но въпреки всичко изпъстрена с много емоции и положителни и отрицателни. Например Вяра ми скри ключовете в камиона си и понеже осъзнах случилото се много […]

Стъпки в морето и рецепта за мини Мон Блан

януари 28, 2012

5

Дима седеше на масата в трапезарията. С празен поглед гледаше, през прозореца, облените от светлината цветя в градината. С едната си ръка, чоплеше кожичките по пръстите на другата, докато не капне кръв. Болката беше сладка и сякаш и напомняше, че все още диша. Тук е, жива е, чувства. Тя беше малка слаба жена, в средата на петдесет. […]

Варен ориз с мащерка

септември 30, 2010

9

Оризът с мащерка приготвих като гарнитура и част от нашата романтична вечеря. В началото на септември, много се бях нахъсала отново да чета Mastering The Art of French Cooking. Казах си, че задължително трябва да направя ориз ала Джулия Чайлд. Оказа се проста работа и на мен лично много ми харесва. Един съвет, който Джулия […]

LA TARTE DES DEMOISELLES TATIN

януари 22, 2010

5

Преди да започна да пиша за обърнатият  ябълков тарт искам да кажа, че това е един от най – вкусните сладкиши, които съм хапвала. Освен това аз не съм фен на плодовите сладкиши и особенно на тези с ябълки и на ябълките като цяло. Тук обаче ми харесва ароматът им, съчетан с този на маслото, […]

Bavarois a l’orange – портокалов баварски крем

декември 2, 2009

11

Ден 21 Днешната рецепта е изцяло провокирана от момичетата от готварският форум на БГ Мама. Тъй като там зачекнахме темата за Джулия Чайлд, интересът към която се увеличава със скоростта на светлината, реших да направя въпросният баварски крем. Жалко е, че книгата (Mastering The Art of Friench Cooking) я няма на български, затова реших да […]